وهي عمليات جراحية تهدف إلى توفير حل جذري للمرضى الذين يعانون من الوزن الزائد وهم عادة من يبلغ مؤشر كتلة الجسم لديهم 30 أو أكثر. وتوفر هذه العمليات نتائج دائمة بحسب نوع العملية التي يخضع لها المريض حيث تختلف أنواع جراحة السمنة بحسب التقنيات المستخدمة فيها فمنها عمليات تكميم المعدة، وعمليات تحويل المسار، وعمليات البالون. ويقوم الطبيب الجراح باختيار العملية الجراحية الأنسب بحسب حالة المريض.